Ang pangunahing responsibilidad ng tagapangasiwa ng kainan: mga function at mga tagubilin

Paano mo mailalarawan ang canteen duty officer sa istraktura ng militar ng Russian Federation? Ano ang ginagawa ng mga dadalo sa cafeteria? Ang lahat ng mga katanungang ito ay sasagot pa.

Sino ang canteen duty officer sa RF Armed Forces?

Sa mga istrukturang militar ng Russian Federation mayroong isang malaking bilang ng mga yunit, dibisyon at mga post. May isang hierarchy sa isang lugar tulad ng isang canteen ng hukbo. Ano ang mga responsibilidad ng attendant ng kainan? Sino ang sinusunod niya at anong mga function ang ipinagkaloob niya? Ayon sa panloob na charter ng serbisyo, isang sarhento o ensign lamang ang maaaring maganap sa posisyon na pinag-uusapan. Ang kinatawan ng kumander ng regimen ay dapat bibigyan ng isang espesyal na pagdidiwang (sa ilang mga kaso, ang punong namamahala sa pagkain ay maaaring magbigay ng panandalian).

Ang kainan sa silid-kainan ay sumasailalim sa regimentong duty officer o sa kanyang katulong. Ang taong isinasaalang-alang ay napapailalim sa lutuin at ang itinalagang araw-araw na sangkap. Ang mga tungkulin ng attendant ng kainan ay kasama ang pagkuha ng mga produkto, pamamahagi ng pagkain at pagsubaybay sa mga pamantayan sa kalusugan.

Pangkalahatang katangian ng attendant ng kainan

Ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa isang kuwento tungkol sa kinakailangang hitsura ng taong pinag-uusapan. Ang kaswal na uniporme ay dapat maglaman ng isang espesyal na puting dyaket na gawa sa materyal na linen na may isang patch na nagpapabatid sa taong nasa posisyon. Ang lahat ng mga tungkulin ng attendant ng kainan ay maaaring isagawa lamang sa ilalim ng direksyon ng tagapamahala ng silid-kainan.

Ang empleyado ay dapat magkaroon ng kamalayan ng ilang mga pamantayan sa kalinisan at kalinisan at gumana lamang alinsunod sa kanila. Tulad ng nabanggit na, ang subordinate ng taong pinag-uusapan ay may isang buong sangkap, pati na rin isang lutuin. Ang mga tungkulin ng katulong sa silid-kainan ay kasama ang pamamahala ng sangkap; ang empleyado ay may karapatan na bigyan sila ng mga gawain at magtatag ng ilang mga tagubilin.

Dapat niyang maging maingat tungkol sa ari-arian sa kanyang pagtatapon, lalo na ang mga kagamitan, kagamitan sa kusina, atbp. Ito ay nagkakahalaga din na tandaan na ang tungkulin na tungkulin ay obligadong magdala ng pananagutan sa kaso ng pinsala sa mga ari-arian sa kanyang pagtatapon.

Kaalaman at kasanayan na kinakailangan para sa serbisyo

Ayon sa charter, ang tagapaglingkod sa silid-kainan ay dapat magkaroon ng isang ideya tungkol sa mga sumusunod na regulasyon at dokumento:

• paglalarawan ng trabaho ng isang cutter ng tinapay, lutuin o senior cook;
• iskedyul ng tungkulin;
• mga tagubilin sa kaligtasan kung sakaling may singil o alarma;
• regulasyon ng sunog.

• annex sa mga pamantayan sa basura;
• kaugalian ng tapos na pagkain;
• mga espesyal na talahanayan sa tagal ng paggamot ng init o init ng mga produkto;
• pamantayan para sa pagpapalabas ng mga produkto, atbp

Ito ay nagkakahalaga din na tandaan na ang empleyado na pinag-uusapan ay dapat magkaroon ng isang kalmado, lumalaban sa stress na character, mataas na kapasidad ng pagtatrabaho at mahusay na mga kasanayan sa organisasyon. Kung wala ang mga kasanayan at katangian ng character, ang mga tungkulin ng tagapaglingkod sa silid-kainan ay hindi malamang na maipatupad nang mahusay. Gayunpaman, ang charter ay hindi inireseta nito. Ngunit marahil ang bawat empleyado ay dapat malaman tungkol sa mga "hindi nakasulat na mga patakaran".

Tungkol sa gawain ng duty officer

Ito ay nagkakahalaga ng pag-uusap tungkol sa pinaka pangunahing mga pag-andar ng taong pinag-uusapan. Sa kabila ng katotohanan na ang karamihan sa oras ay nagtatrabaho ang opisyal ng tungkulin sa silid-kainan, ang charter ng militar ay inireseta para sa kanya ng ilang mga function sa organisasyon. Tungkol sa kanila ay ilalarawan sa ibang pagkakataon.

Ang bagong itinalagang tungkulin ng tungkulin ay kinakailangan upang magsagawa ng isang kalidad na tseke ng sangkap, ang lakas, istraktura at komposisyon nito. Susunod - pamilyar sa lahat ng kinakailangang dokumentasyon. Bilang karagdagan sa mga kilos na ipinahiwatig sa itaas, ang empleyado ay kinakailangan upang punan ang isang espesyal na pahayag at magsagawa ng pana-panahong medikal na pagsusuri ng pang-araw-araw na gawain. Gayundin, ang tungkulin ng opisyal ng tungkulin ay mag-ipon ng isang imbentaryo ng lahat ng magagamit na kagamitan sa kusina. Ang mga kagamitan na matatagpuan sa silid, mga teknikal na aparato at iba pang mga elemento ay sinuri para sa kakayahang magamit. Pagkatapos lamang ng lahat ng mga aksyon sa itaas, ang tungkulin ng tungkulin ay obligado na magpatuloy sa pagdidikit ng sangkap. Mayroong pamamahagi ng mga responsibilidad, endowment ng mga pag-andar at iba pa.

Sa pagtatapos ng tungkulin, ang empleyado ay dapat mag-ulat sa kinatawan ng kumander ng resensyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang pagkilos na ito ay kasama sa mga tungkulin na tinukoy ng charter ng clerk na tungkulin sa RF Armed Forces.

Ang pangunahing tungkulin ng opisyal ng tungkulin

Ito ay kinakailangan, sa wakas, upang ganap na pangalanan ang lahat na itinalaga sa mga tungkulin ng tungkulin sa silid-kainan.

Ano ang inireseta ng espesyal na charter ng militar sa kasong ito? Ang empleyado ay dapat:

• alam ang eksaktong bilang ng mga empleyado sa isang suweldo;
• alam ang menu ng layout;
• control control sa epektibong pagproseso ng mga produkto;
• tiyaking ang pagkain ay ihahain lamang ng mga luto;
• naroroon kapag naglalagay ng mga produkto sa mga boiler o anumang iba pang uri ng pugon;
• suriin ang eksaktong masa ng magagamit na mga produkto, pati na rin ang kawastuhan ng masa sa mga pahayag;
• hindi pahintulutan ang mga taong hindi sumailalim sa isang kumpletong pagsusuri sa medikal na magtrabaho sa silid-kainan.

Mayroong iba pang mga tungkulin ng attendant ng silid-kainan; ang charter ng sasakyang panghimpapawid ay nagtalaga ng mga karagdagang pag-andar at kapangyarihan dito.

Ang pangalawang pangkat ng mga tungkulin ng attendant ng silid-kainan sa armadong pwersa: mga organisasyon at teknikal na aspeto

Nagtalaga din ang charter sa tungkulin ng tungkulin:

• kontrol sa tamang setting ng mesa at paglilinis;
• pagpapanatili ng kalinisan sa silid-kainan at sa mga teritoryo na katabi nito;
• pinipigilan ang paghahatid ng pagkain kung sakaling hindi ito nasuri para sa kalidad ng isang katulong na medikal;

• ang pangangailangan ng kalinisan at pagkakasunud-sunod sa silid, kontrolin ang magagamit na mga halagang materyal;
• pumipigil sa pag-iimbak ng pagkain nang higit sa isang tinukoy na panahon;
• tinitiyak ang mga kinakailangan sa kaligtasan;
• pag-uulat sa mga awtoridad tungkol sa lahat ng mga pagkukulang, paglabag, atbp, na isiniwalat sa panahon ng trabaho;
• mga pagbati ng mga nakatataas na tao na may mga salitang: "Kasamang Koronel! Ang klerk na tungkulin ay si Sergeyev (Petrov, Ivanov, atbp.)."

Ito ang lahat ng pangunahing responsibilidad ng mga manggagawa na pinag-uusapan sa larangan ng RF Armed Forces. At ano ang tungkol sa mga sibilyan? Pagkatapos ng lahat, ang silid-kainan ay hindi lamang sa hukbo. Halimbawa, maaari kang kumuha ng mga institusyong pang-edukasyon.

Mga Pananagutan sa Kanton ng Paaralan

Iba't ibang mga institusyong pang-edukasyon ay may iba't ibang mga order. Alinsunod dito, ang tungkulin ng tungkulin ay naatasan din sa ibang lugar.

Ang unang dapat gawin ay upang i-highlight ang mga pangunahing responsibilidad ng guro na tungkulin sa silid-kainan. Ito:

• presensya sa silid-kainan sa bawat pahinga;
• pagsubaybay sa kalinisan at kondisyon sa kalusugan ng buong silid;
• kalidad ng kontrol ng setting ng hapag kainan;
• pag-escort sa mga bata sa hapag kainan;
• paglutas ng mga umuusbong na sitwasyon ng salungatan;
• nagpapaalam sa direktor o tagapangasiwa ng tungkulin tungkol sa lahat ng mga natukoy na paglabag, pagkakamali o kakulangan ng trabaho.

Kapansin-pansin na ang sistema ng mga guro na nagtatrabaho sa silid-kainan ay wala kahit saan. Gayunpaman, halos lahat ng guro ay dapat magkaroon ng isang ideya kung anong uri ng mga tungkulin ang nasa tungkulin ng guro na tungkulin sa silid-kainan.

Sa mga karapatan at responsibilidad ng attendant sa canteen ng paaralan

Kadalasan, ang isang tao na tungkulin sa mga institusyong pang-edukasyon ay hinirang mula sa mga luto. Kapansin-pansin na ang taong nasa tungkulin ay may mas malaking bahagi ng responsibilidad kaysa sa mga ordinaryong manggagawa.

Kaya, ang empleyado ay may pananagutan:

• para sa mga pamantayan sa kalusugan at kalinisan sa hapag kainan;
• para sa kaligtasan ng umiiral na kagamitan at imbentaryo;
• para sa kalidad ng serbisyo;
• para sa kaligtasan sa loob

Ang mga tungkulin ng mga nagsisilbing silid-kainan sa senior group, gitna o preschool ay halos pareho. Ang parehong maaaring masabi ng responsibilidad. Ito ay direktang nakasalalay sa bilang ng mga pag-andar na itinalaga sa empleyado, at samakatuwid sa tungkulin ay dapat na maging maingat at tumpak.

Kumusta naman ang mga karapatan? Lubos silang hindi naiiba sa mga karapatan ng anumang iba pang empleyado. Maaaring kasama nito ang karapatang humiling mula sa pamamahala ng kinakailangang dokumentasyon o mga tool, karapatang mag-ehersisyo ang mga function ng managerial, atbp.