Ang globo ng pahinga ay binibigyan ng maraming pansin sa mga araw na ito. Halos bawat lungsod ay may malawak na iba't-ibang mga pasilidad sa libangan, mula sa mga billiards at café hanggang bar. At sa karamihan ng mga lugar na ito ay palaging isang desk sa likod kung saan mayroong isang empleyado na nagsasagawa ng mga order ng customer. Para sa maraming tao, ang nasabing trabaho ay nagiging isang panaginip salamat sa imahe at kagandahan ng mga manggagawa sa larangang ito. Ngunit hindi alam ng lahat na sa katotohanan ang lahat ay mas kumplikado kaysa sa unang tingin.
Mga tampok at paglalarawan ng propesyon ng bartender
Ayon sa nakararami, ang pangunahing pag-andar ng bartender ay ang masining na paghahatid ng mga inumin at nagbibigay ng impormasyon sa interes sa mga customer. Sa katunayan, ang aplikante para sa posisyon na ito ay dapat na tumpak na pumili ng mga tamang pinggan para sa bawat inumin, pati na rin malaman ang mga sangkap ng lahat ng mga cocktail na kasama sa menu. Ang empleyado ay obligado ng kanyang mga aksyon upang maakit ang publiko sa counter, upang mainteresan ang mga bisita at pukawin sila na bumili ng mga inumin.
Sa gawain ng bartender, ang pakikipagtulungan ay napakahalaga, salamat sa kung saan ang empleyado ay makagawa ng isang komportableng kapaligiran para sa bawat bisita at suportahan ang anumang pag-uusap. Mahalaga na magkaroon ng isang mahusay na memorya, dahil sa mga bar madalas na may mga regular na customer para kanino ang parirala: "Gusto mo ba ito ng dati?" ay isang tawag upang bisitahin ang institusyong ito sa susunod. Pagkatapos ng lahat, ito ay tiyak na tulad ng mga bisita na nagdadala ng mga institusyon ang pinaka tubo. Ang gawaing ito ay may sariling pagiging kumplikado, ang empleyado ay patuloy na nasa kanyang mga paa, habang siya ay maaaring mapapalibutan ng maingay na paligid at, kung pinausukan sa institusyon, ang patuloy na amoy ng usok. Ang ilang mga tagapag-empleyo ay nangangailangan ng kaalaman sa isang wikang banyaga kung pinapayagan ka ng antas ng bar na tanggapin ang mga dayuhang customer.
Kasaysayan ng propesyon ng bartender
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang propesyon na ito ay hinihingi sa panahon ng "gintong pagmamadali" sa Amerika. Ang mga maliliit na pag-aayos ay itinatag kung saan matatagpuan ang mga naghahanap ng ginto, at ang mga saksakan na may iba't ibang uri ng mga kalakal, kasama ang mga inuming nakalalasing. Sa paglipas ng panahon, ang mga tindahan ay nagsimulang mag-set up ng mga hadlang upang paghiwalayin ang mga lugar para sa libangan at pastime mula sa mga palapag ng kalakalan. Ito ay sa mga lugar na kakailanganin ng mga manggagawa na magbubuhos at maghalo ng booze, aliwin ang natipon na madla.
Ngunit ang unang publication publication na naglalaman ng mga patakaran para sa paggawa ng mga cocktail at isang code ng trabaho para sa bartender ay lumitaw noong 1862, ang may-akda ng aklat na ito ay isang empleyado ng patlang na ito na may maraming mga taon ng karanasan na nagngangalang Jerry Thomas. Hanggang ngayon, ang propesyon na ito ay nanatiling may kaugnayan at kumalat sa buong mundo. Kinakailangan ang mga Bartender hindi lamang sa mga bar, kundi pati na rin sa mga restawran, club at iba pang mga katulad na lugar ng libangan.
Mga kalamangan sa trabaho
Ang unang bentahe ng pagtatrabaho bilang isang bartender sa isang club ay ang iskedyul, higit sa lahat ang pag-inom ng mga establisimiyento sa pag-inom sa gabi at hindi na kailangang gumising nang maaga para sa trabaho. Nakakaakit ito ng maraming pambihirang personalidad. Ang pagsasanay sa gawaing ito ay hindi nangangailangan ng pera at gastos sa oras, at kung minsan ang isang tao ay maaaring tanggapin para sa isang posisyon nang walang anumang karanasan sa trabaho, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon niya ng mga pangunahing katangian na kinakailangan para sa pagganap ng kanyang mga tungkulin.
Dahil ang gayong posisyon ay direktang nauugnay sa pakikipag-usap sa mga tao, mayroong isang malaking pagkakataon upang makagawa ng mga bagong kakilala at maging kapaki-pakinabang na contact. Well, siyempre, ito ay nagkakahalaga ng noting suweldo. Tulad ng propesyon ng isang weyter, ang isang bartender ay maaaring makakuha ng isang magandang tip, bilang karagdagan sa kanyang pangunahing kita.
Cons ng propesyon
Ang una at pinakamahalagang minus ng naturang trabaho ay nagmula mula sa una nitong pagdaragdag - ito ay isang hindi regular na araw ng pagtatrabaho, lalo na pagdating sa mga institusyon na nagtatrabaho hanggang sa huling kliyente. Ang isang propesyonal ay dapat magkaroon ng mahusay na lakas ng loob at hindi uminom sa lugar ng trabaho, sa kabila ng katotohanan na siya ay patuloy na nakikitungo sa alkohol. Hindi mahalaga kung ang bartender ay nasa isang masamang kalagayan o ang kliyente ay lasing at walang respeto, ang empleyado ay dapat palaging magalang sa kanyang mga bisita.
Bilang karagdagan, kailangan mong patuloy na tandaan hindi lamang kung paano inihanda ang isang partikular na inumin, kundi kung magkano ang gastos nito. Ang mga kondisyon sa pagtatrabaho ay hindi palaging maganda, ito ay palaging ingay, din, usok ng sigarilyo at iba pang kasiya-siya ng mga itinatag na inuming. Bilang karagdagan, ang empleyado ay mananagot hindi lamang para sa mga inumin, kundi pati na rin sa mga pinggan, at ang mga customer ng nasabing mga establisimiento ay matalo ito nang mas madalas kaysa sa mga ordinaryong cafe at restawran.
Pagsasanay
Sa ngayon, walang mga institusyon kung saan ang isang tao ay makakatanggap ng isang kwalipikasyon. Naturally, mayroong mga dalubhasang kurso, pagkatapos nito ay makakakuha ka ng trabaho bilang isang bartender nang walang karanasan, ngunit ang kanilang tagal ay karaniwang hindi lalampas sa dalawang linggo at hindi sila matatawag na buong katibayan ng edukasyon.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga nais makakuha sa posisyon na ito ay nakakakuha lamang ng mga katulong o interns sa mas may karanasan na mga propesyonal. Naturally, sa una kakailanganin mong hugasan ang rack at pinggan, ibuhos lamang ang pinakasimpleng inumin, ngunit ang naturang karanasan ay magdadala sa lahat ng mga pagkilos na ito sa pagiging awtomatiko.
Karera
Karaniwan ang mga tao ay nakakakuha ng mga trabaho para sa trabahong ito upang kumita ng labis na pera. Maraming mga mag-aaral ang pumili upang gumana bilang isang bartender nang walang karanasan, dahil pinapayagan ka ng isang kakayahang umangkop na pagsamahin ito sa pag-aaral. Ngunit sa paglipas ng panahon, para sa maraming tao, ang pansamantalang kita ay nagiging permanente.
Kung hahanapin ng empleyado ang kanilang mga propesyonal na kasanayan, maaari nilang anyayahan siya sa isang mas prestihiyosong institusyon. Bilang karagdagan, ang isang libreng iskedyul ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatanggap ng karagdagang edukasyon, ang patuloy na komunikasyon sa mga tao ay nakakaapekto sa personal na paglaki. Maaaring makaapekto ito sa promosyon sa tagapangasiwa ng restawran. Madalas itong nangyayari na, sa pag-aralan ang lahat ng mga pagkasalimuot ng propesyon, nagpapasya ang bartender na buksan ang kanyang sariling bar.
Mga katangian ng empleyado
Ang isang empleyado na nais na makakuha ng trabaho sa bar ay dapat magkaroon ng mga espesyal na personal na katangian. Ang aplikante para sa posisyon na ito ay dapat na maging resistensya sa stress, at gumagana din nang mahinahon kahit na sa matinding mga kondisyon, kung saan mayroong maraming ingay, usok at lasing na mga customer. Ang empleyado na ito ay dapat na patuloy na tumayo at magbigay ng mga kostumer ng inorder na inumin, iyon ay, mahusay na kalusugan at pisikal na pagbabata ay kinakailangan. Ang pagdalo ng institusyon ay madalas na nakasalalay sa mga katangian at lipunan na katangian ng bartender, kaya dapat siyang magkaroon ng isang mahusay na pakiramdam ng katatawanan at kakayahang suportahan ang anumang paksa na iminungkahi ng bisita.
Maaaring mukhang marami na ang propesyong ito ay kapana-panabik at kawili-wili, at hindi rin nangangailangan ng maraming pagkapagod. Ngunit kung sineseryoso nating suriin ang lahat ng kalamangan at kahinaan ng propesyon ng bartender, ligtas nating masabi na kung walang anumang espesyal na kasanayan, malikhaing diskarte at kakayahang makahanap ng isang karaniwang wika sa iba't ibang mga tao, walang positibo sa naturang gawain. Pinahahalagahan ng mga tagapag-empleyo ang mga mapagkaloob na aplikante na hindi lamang nakikipag-usap, ngunit makinig din, masigasig na mga tao na tumpak na nagsasagawa ng kanilang gawain. Kapag ang pag-upa, sinusuri kung paano magalang, maayos, may pasensya at pasyente. Ang aplikante para sa posisyon ay dapat na mabilis na makahanap ng isang solusyon sa mga problema, maging malinis, magkaroon ng hindi pagkakamali na kaugalian at isang presentable na hitsura.
Ang suweldo
Sa kabila ng katotohanan na ang mga bartender ay kabilang sa mga kawani ng serbisyo, ang kanilang mga kita ay medyo kaakit-akit. Bagaman sa maraming aspeto ito ay nakasalalay kapwa sa prestihiyo ng institusyon at ng uri ng mga kliyente na bumibisita dito, at sa mga personal na katangian ng kanyang espesyalista. Ang karanasan sa trabaho bilang isang bartender ay maaaring makuha ng mabilis sa pamamagitan ng pagkumpleto ng mga kurso at pag-aaral ng mga recipe bilang isang katulong na propesyonal. Ngunit ang kita ay hindi nakasalalay sa kakayahang ihalo nang tama ang mga cocktail.
Ang bartender ay dapat na isang maayang host ng kanyang rack, magagawang mabilis na tumugon sa anumang pagnanais ng bisita. Ang kanyang pangunahing misyon ay upang maghatid ng mga de-kalidad na inumin, ngunit, bilang karagdagan, dapat niyang tulungan ang isang tao na mag-relaks, kalimutan ang tungkol sa pagpindot sa mga problema at stress. Ang sinumang propesyonal na bartender ay dapat pagsamahin ang kanyang kaalaman sa kimika, sikolohiya, kumikilos at maging isang tunay na komedyante. Tanging ang isang empleyado na may mga likas na katangian ay maaaring makipag-usap sa mga kliyente, at ang dulo ng naturang espesyalista ay direktang nakasalalay sa kanyang kakayahang makahanap ng isang diskarte sa iba't ibang mga kliyente.
Mga Tungkulin
Sa unang sulyap, ang mga responsibilidad ng kawani na ito ay hindi kumplikado. Ngunit sa katotohanan, ang empleyado ay dapat magkaroon ng tiyak na kaalaman at maisagawa ito sa pagsasanay. Ang empleyado ay kinakailangan na malaman ang mga recipe ng iba't ibang mga cocktail at ang kakayahang ihanda ang mga ito nang mabilis at mahusay. Ang paghahatid ng inumin ay hindi rin tulad ng isang simpleng bagay, maraming mga nuances tungkol sa pinggan, dekorasyon at iba pang mga bagay na hindi maaaring gawin ng lahat. Iyon ang dahilan kung bakit ang trabaho bilang isang bartender nang walang karanasan ay inaalok lamang sa hindi masyadong mahal at presentable na mga establisimiento.
Bilang karagdagan, ang empleyado ay dapat magkaroon ng sapat na kaalaman upang payuhan ang bisita sa isang partikular na inumin, sinusuri ang kanyang mga kagustuhan. Ang mga manggagawa na maaaring mag-juggle, magpakita ng mga trick ng pyrotechnic at iba pang mga kasanayan na maaaring aliwin at ma-interes ang madla ay lubos na pinahahalagahan. Ang empleyado ay obligadong hindi lamang makinig sa kanyang mga kliyente, kundi pati na rin upang mapanatili ang mga espiritwal na pag-uusap sa kanila. Kung ang bartender ay maaaring lumikha ng isang kondisyon para sa kanyang mga bisita, ito ang susi sa tagumpay at ang posibilidad na ang isang tao ay magiging isang regular na customer ng institusyon.
Mga kontratikong medikal
Ang mga taong may sakit na talamak ng mga organo sa paghinga at pandinig, ang mga sakit sa balat ay hindi pinapayuhan na kumuha ng posisyon na ito. Ang trabaho ay kontraindikado sa mga taong may mga karamdaman sa paggalaw, mga karamdaman sa nerbiyos at mga sakit sa cardiovascular. Bilang ang mga bartender ay may abalang iskedyul, ang trabaho na nangangailangan ng matinding paggasta ng pisikal at lakas ng kaisipan ay pinakamahusay na nakaayos para sa mga taong may mahusay na kalusugan. Sa madaling salita, ang gawain ng bartender ay hindi angkop para sa lahat.
Konklusyon
Ang propesyong ito ay umaakit sa maraming tao dahil sa kagandahan, kapaligiran at misteryo. Ngunit sa katotohanan ang mga bagay na naiiba, ito ay isang seryosong gawain na nangangailangan ng pisikal na pagbabata at sikolohikal na tibay. Ang mga paglilipat ay maaaring hindi pamantayan, at kakailanganin mong maupo at maghintay hanggang sa umalis ang huling kliyente, palagi kang kailangang nasa iyong paa at tuparin ang mga kagustuhan ng mga customer. Sa gawaing ito, mahalaga na hindi lamang paghaluin at paglingkuran nang tama ang sabong, ngunit din upang maakit ang kliyente.
Siyempre, ang suweldo ay agad na nagdudulot ng interes, ngunit ito ay nakasalalay sa mga personal na katangian ng empleyado, ang kanyang kakayahang umakit ng maraming mga bisita hangga't maaari at ang prestihiyo ng institusyon. Ang empleyado ay hindi dapat lamang matuto at magagawang mabilis at mahusay na maghanda ng mga inumin, pati na rin maglingkod sa kanila nang maganda, ngunit patuloy din na mapabuti ang kanyang mga kasanayan sa sikolohiya, matuto ng mga bagong biro at maging isang mahusay na komedyante. Tanging ang isang tao na may kaakit-akit na hitsura, malinis, lipunan at masigasig ang makakapasok sa posisyong ito.
Kailangan niyang maging mapagpasensya, magalang na tumugon kahit na sa mga hindi kasiya-siyang tao at magagawang mabilis at marunong makahanap ng isang paraan sa kanilang kasalukuyang mga sitwasyon. Dahil ang empleyado ay may pananagutan sa pinggan, dapat niyang subaybayan kung alin sa mga bisita ang bumasag sa baso, kung hindi man ang halaga ng nasirang pinggan ay ibabawas mula sa kanyang suweldo. At, siyempre, ang mga kondisyon sa pagtatrabaho ay hindi ang pinakamahusay, kaya ang mga bartender ay madalas na tumanggi na bisitahin ang mga maingay na kumpanya na may mga kaibigan pagkatapos ng trabaho.
