Mga kinakailangan para sa isang weyter bilang isang manggagawa sa serbisyo

Ang gawain ng weyter ay kabilang sa sektor ng serbisyo. Ang empleyado na ito ay nagbibigay ng kaginhawaan ng mga bisita sa isang restawran o cafe. Ang kalidad ng serbisyo ay madalas na nagbibigay ng isang pangkalahatang impression ng pagtatatag. Iyon ang dahilan kung bakit inilalagay ng mga potensyal na tagapag-empleyo sa halip mahigpit na mga kinakailangan para sa weyter, na hindi lahat ng mga kandidato ay sumunod. Kaya, alamin natin kung anong mga kondisyon ang dapat matugunan ng isang perpektong empleyado?

Mga Tampok

Dapat itong linawin agad na ang mga kinakailangan para sa waiter ay naiiba depende sa klase ng institusyon kung saan siya nagtatrabaho. Ang pinaka mahigpit na pamantayan sa pagpili ay nakatakda sa mga luho na restawran. Ang mga empleyado sa nasabing mga establisimiyento ay dapat magkaroon ng mas mataas na edukasyon sa larangan ng kalakalan, matulungin na makipag-usap sa mga bisita at may edad sa mga establisemento ng pagtutustos.

Hindi gaanong mahigpit na mga kinakailangan ay itatakda sa mga restawran at mga cafe ng segment ng gitnang presyo. Gayunpaman, ang suweldo para sa mga naghihintay ay bahagyang mas mababa. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga empleyado ang nag-aaplay para sa mga bakante sa mga luho ng luho.

Bilang karagdagan, ang mga kinakailangan para sa mga naghihintay at kanilang mga tungkulin ay higit na nakasalalay sa partikular na employer. Ang ilang mga tao ay tinatrato ang kanilang sariling mga empleyado nang mas matapat, ang iba ay mas kaunti.

Isaalang-alang ang pangkalahatang pamantayan na dapat matugunan ng mga propesyonal sa serbisyo, tulad ng mga naghihintay.

Makipagtulungan sa mga bisita

Halos hindi alam ng mga panauhin ng mga restawran at cafe kung sino ang nagluluto ng kanilang pinggan. Gayunpaman, palagi silang nakikipag-ugnay sa weyter, na gumaganap ng papel ng isang link sa pagitan ng kusina at lounge.

Siya marahil ang unang nakatagpo ng mga bisita, kaya ang kanyang tungkulin ay lumikha ng isang kapaligiran ng pagiging mabuting pakikitungo. Ang bawat panauhin ay dapat makaramdam ng isang magiliw na saloobin. Ang mga kinakailangan para sa waiter ay nagpipilit sa kanya na laging magalang at magiliw. Ang paglalagay ng positibong ugali, ito ay bumubuo ng isang kanais-nais na impresyon ng institusyon. Bumalik ang mga bisita, ang restawran ay kumita ng kita, at ang waiter ay nagbibigay ng tip.

Ang pakikipagtulungan sa mga kliyente ay palaging isang pagtaas ng antas ng stress. Pagkatapos ng lahat, naiiba ang mga bisita. Kabilang sa mga ito ay maaaring makita ang mga magkakasalungat at agresibong personalidad. Gayunman, ang mga kinakailangan para sa waiter ay obligahin ang empleyado na ito na manatiling lubos na magalang at mataktika.

Sa posisyon na ito, ginusto ng mga tagapag-empleyo na obserbahan ang mga sosyal na empleyado na maaaring makahanap ng isang diskarte sa ganap na sinumang bisita. Pagkatapos ng lahat, ang mga panauhin ng restawran ay maaaring mga tao na may iba't ibang edad, propesyon at character.

Hitsura

Maraming mga posisyon sa modernong mundo ang nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran tungkol sa hitsura ng mga empleyado. Ang mga kinakailangan para sa hitsura ng waiter ay isa sa mga susi. Sa buong paglipat, siya ay nasa buong pananaw ng mga bisita. Iyon ang dahilan kung bakit ang empleyado na ito ay dapat magmukhang malinis at gumawa ng isang kanais-nais na impression sa mga bisita na may sariling hitsura. Bilang karagdagan, ang tagapagsilbi ay dapat na gumalaw nang maayos, at hindi maging awkward. Hindi lamang ito unaesthetic, ngunit maaari ring maging isang hindi kasiya-siyang insidente kung hindi sinasadyang sirain ng isang empleyado ang pinggan o hawakan ang alinman sa mga panauhin.

Kaalaman sa menu

Una sa lahat, dapat maunawaan ng empleyado ang menu. Ito ay halos kanyang pangunahing tungkulin. Hindi sinasadya na maraming mga may-ari ng restawran ang nagbibigay ng mga tagapaghintay ng eksaminasyon tungkol sa kaalaman sa menu, kung saan ang antas ng suweldo ng empleyado ay kasunod nito.

Kaya, ang empleyado ng bulwagan ay hindi lamang dapat malaman ang listahan ng mga pinggan na naroroon sa menu, ngunit alam din kung aling mga sangkap ang kasama sa kanilang komposisyon, kung ano ang lasa nila, atbp Bilang karagdagan, ang gawain ng waiter ay ang magbigay ng mga rekomendasyon sa mga bisita na hindi maaaring mag-navigate sa iminungkahing menu at gumawa ng isang pagpipilian. Dapat malaman ng espesyalista ang mga kagustuhan ng panlasa ng panauhin at batay sa impormasyong ito upang piliin ang pinaka-angkop na pinggan mula sa iniharap.

Mga kinakailangan sa paghihintay

Dapat malaman ng tagapagsilbi ang mga patakaran ng setting ng talahanayan, ang layunin ng mga pinggan at cutlery, pati na rin ang pangalan ng bawat item. Dapat malaman ng espesyalista sa kung anong mga order ang mga pinggan at inumin na ihahatid, kung ano ang mga kinakailangan ay ipinapataw sa hitsura at temperatura ng paghahatid. Gayundin, ang waiter ay dapat na pumili ng mga inuming nakalalasing para sa ilang mga pinggan.

Ang isang empleyado na mahusay na nakakaalam ng komposisyon ng menu ay magagawang mabilis at tama na sagutin ang mga tanong na itinaas ng mga bisita. Hindi siya malito kung ang bisita ay nagtanong tungkol sa komposisyon ng side dish, inirerekumenda kung aling mga inumin at pangunahing pinggan ang mas mahusay na pumili. Kung walang ulam na nais ng bisita, ang pipili ay dapat pumili ng isang kapalit.

Etika

Ang bawat empleyado ay dapat magkaroon ng isang tiyak na antas ng kultura, alam ang diskarte sa serbisyo, pati na rin ang mga patakaran ng pag-uugali sa talahanayan. Kapag nagtatrabaho sa mga panauhin, ang tagapagsilbi ay dapat na mapigilan at maingat, magpakita ng isang pakiramdam ng taktika at kagandahang loob. Kahit na sa isang masamang kalagayan, mahalaga para sa isang empleyado na mapanatili ang isang magiliw na saloobin. Pagkatapos ng lahat, nakasalalay ito sa kanya sa maraming paraan sa kung ano ang iiwan ng mga bisita sa kalagayan.

Mga pangunahing prinsipyo

Ang tagapagsilbi ay dapat maging palakaibigan at malugod, nang sa gayon ay bahagya na tumawid sa threshold, maiintindihan ng mga bisita na natutuwa silang makita ang mga ito sa pagtatatag na ito.

Ang empleyado ay dapat maging matulungin at magkaroon ng isang mahusay na memorya, upang hindi sinasadyang malito ang mga order at hindi mapataob ang mga bisita na nais na magkaroon ng isang mahusay na oras, at hindi pumasok sa mga salungatan. Bilang karagdagan, mahalagang tandaan ang mga presyo at sa pangkalahatan ay mahusay na sanay sa menu ng institusyon. Ang isang walang kakayahan na tagapagsilbi ay nagdudulot ng kawalan ng tiwala sa mga bisita. Dapat malaman ng empleyado ang mga tampok ng pakikipagtulungan sa cash register at mabilis na gumawa ng mga kalkulasyon upang hindi maantala ang mga panauhin.

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa tagapagsilbi ay may kasamang pangangailangan upang matugunan, samahan at maglingkod sa mga panauhin sa kanilang pagkakaroon sa institusyon. Kahit na ang isa sa mga bisita ay nakakainis sa empleyado, hindi ito dapat makakaapekto sa kanyang pag-uugali o komunikasyon. Ang serbisyo ay dapat na hindi magkakamali.

Ang mga kinakailangan para sa lugar ng trabaho ng weyter ay kasama ang pangangailangan upang mapanatili ang kaayusan at ayusin ang pag-iimbak ng mga kinakailangang item.

Mahahalagang aspeto

Kabilang sa iba pang mga bagay, ang empleyado ay dapat sundin ang mga tagubilin ng kanyang pamamahala at sumunod sa paglalarawan ng trabaho ng kumpanya kung saan siya nagtatrabaho.

• Pumunta sa trabaho sa iskedyul.
• Sundin ang disiplina.
• Subaybayan ang kaligtasan ng mga pag-aari at iba pang mga materyal na halaga sa institusyon.

Bawal

Tulad ng sa gawain ng ibang mga empleyado sa mga aktibidad ng waiter, may mga aksyon na hindi maaaring isagawa habang nasa lugar ng trabaho.

• Umalis sa silid nang walang babala.
• Umupo kasama ang mga bisita at tumanggap ng mga paggamot mula sa kanila.
• Umupo sa bulwagan para sa mga bisita at kumain sa isang par sa mga panauhin.
• Magtipon sa mga grupo, pati na rin makipag-usap nang malakas o tumawa, na umaakit sa atensyon ng mga bisita.
• Maglingkod sa mga panauhin habang nasa isang estado ng pagkalasing.

Sa pagmamasid sa mga tungkulin na naatas sa kanya, ang waiter ay maaaring maayos na maitaguyod ang kanyang sarili sa mga superyor. Bilang karagdagan, ang hindi magagawang serbisyo ay nagdaragdag ng posibilidad ng isang tip. Ito ay direktang nakakaapekto sa kita. Pagkatapos ng lahat, ang ilang mga establisimento ay nagbabayad ng mga waiter ng isang medyo katamtaman na suweldo, habang pinapayagan silang kunin ang mga tip na naiwan ng mga nasiyahan na bisita. Iyon ang dahilan kung bakit sinisikap ng mga empleyado na maging palakaibigan at malugod sa mga bisita sa restawran.