Sa kasalukuyan, ang propesyon ng hotelier ay itinuturing na isa sa pinakamataas na bayad at prestihiyoso sa mga uri ng hotel na uri. Ito ay imposible na gawin nang wala ang mga dalubhasa na ito sa nabanggit na negosyo. Ang mga tagapamahala na may maraming mga propesyonal na responsibilidad ay mga kawani, kung wala ito imposible upang maitaguyod ang perpektong gawain ng anumang hotel. At sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tungkol sa kung sino ang mga propesyonal na hotelier, pati na rin i-highlight ang mga detalye ng propesyong ito.
Mga katotohanan mula sa kasaysayan ng propesyon
May mga oras na ang mga manlalakbay lamang sa kanilang mga pangarap naisip na pahinga sa isang hotel, na nailalarawan sa pamamagitan ng kaginhawaan, katahimikan at kaligtasan. Ang mga hotelier (ito ay mga tagapangasiwa ng mga inn sa mga taong iyon) ay kadalasang bastos, sakim at hindi mapagkakatiwalaang mga tao. Ang kalidad ng mga kondisyon ng pamumuhay ay hindi din nasiyahan ang mga bisita.
Sa kalagitnaan ng siglo XIX, nagbago ang sitwasyon para sa mas mahusay - ang mga kawani ay naging mas magalang at malugod, lumitaw ang mga bagong serbisyo. Ito ay humantong sa isang makabuluhang pagtaas sa mga presyo. Ngunit sa teritoryo ng mga hotel ngayon ay nagsimula na matatagpuan ang mga beauty salon, mga institusyon na nagbibigay ng mga serbisyo sa libangan, restawran.
Ang Swiss hotel ng isang bagong antas ay binuksan sa Paris sa pagtatapos ng ika-19 na siglo ng Swiss Caesar Ritz. Para sa tagal ng oras na ito, ito ay isang makabuluhang hakbang pasulong: ang mga silid ng hotel ay may mga banyo, dinala ang mga pananghalian sa silid, at sa Linggo posible upang tamasahin ang mga buns ng Viennese.
Ang nasabing mga establisimiento ay nagsimulang umunlad, ang mga kinatawan ng marangal na mga estates at mga pamilyang hari ay nanatili sa kanila.
Mga Pananagutan ng Propesyonal ng mga Hotelier
Ang mga hotelier ay mga high-level na espesyalista na sumakop sa isang lugar sa pinakamataas na hakbang sa negosyo ng hotel. Ang mga responsibilidad ng mga taong ito ay kinabibilangan ng:
- pagbibigay ng mga kondisyon para sa komportableng pamamalagi ng mga panauhin;
- paglikha ng mga kinakailangang kondisyon para sa mga kawani ng hotel upang gumana;
- pagtaas ng kita.
Ang mga propesyonal na ito ay may pananagutan sa pagpapanatili ng tamang imahe at reputasyon ng hotel.
Ang mga hotelier ay bubuo ng isang patakaran sa advertising para sa kanilang institusyon, matukoy ang pangunahing mga pag-andar ng mga serbisyo sa negosyo nito. Ang posisyon na ito ay hinirang din bilang manager ng hotel o direktor ng hotel.
Mga paraan upang pamahalaan ang pagtatatag ng isang uri ng hotel ng ibang antas ng serbisyo at amenities nang direkta nakasalalay sa pangkalahatang konsepto nito. Depende sa itinatag na mga patakaran ng pag-uugali, ang hotelier ay maaaring kumilos sa mga panauhin bilang isang magiliw na host o, sa kabilang banda, bilang isang maingat na tagapangasiwa ng hotel.
Ang pang-araw-araw na gawain ng mga hotelier
Ang mga hotelier ay mga propesyonal sa negosyo ng hotel, na, kasama ang mga pandaigdigang gawain, ay malulutas ang maraming mga isyu araw-araw. Kabilang dito ang:
- Organisasyon ng hotel.
- Kontrol sa antas ng serbisyo ng panauhin.
- Koordinasyon ng kawani
- Pagsiguro sa pagpapatakbo ng kagamitan.
- Organisasyon ng gawaing pagkumpuni.
- Pagpapanatili ng dokumentasyon sa pananalapi at pag-uulat.
- Kontrol ng daloy ng cash.
Mga kinakailangang personal na katangian
Ang negosyo sa hotel ay isang espesyal na sektor ng serbisyo kung saan ang mga personal na katangian ng mga empleyado ay may kahalagahan. Ang mga komunikatibo, palakaibigan, mga lumalaban sa pagkapagod ay may kakayahang magsalita at mabuting asal ay may totoong pagkakataon na umakyat sa hagdan ng karera.
Ang mga hotelier ay mga high-class na espesyalista na kailangang malutas ang maraming mga umuusbong na mga isyu sa araw ng pagtatrabaho, pagtagumpayan ang maraming hindi pangkaraniwang mga sitwasyon at sa parehong oras ay palaging nagpapakita ng pagkakaibigan sa mga panauhin at kawani ng hotel.
Ang tagapangasiwa ng hotel ay dapat magkaroon ng espesyal na kakayahang makatanggap at mapaunlakan nang maayos ang mga bisita, anuman ang anumang mga pangyayari.
Mga Pamantayan sa Trabaho
Ang pangunahing kondisyon para sa isang matagumpay na paglalagay ng trabaho bilang isang hotelier ay ang pagiging mahusay sa isa, at sa prayoridad, maraming mga wikang banyaga. Ang kaalaman sa Ingles ay kinakailangan para sa trabaho sa halos lahat ng mga serbisyo sa hotel.
Ang mga hotelier ay dapat magkaroon ng isang degree sa unibersidad na nagpapatunay sa kanilang antas ng katalinuhan. Ang pinakatanyag ay ang edukasyon sa larangan ng negosyo sa hotel at turismo, na maaaring makuha sa maraming dalubhasang mga institusyong pang-edukasyon. Pinahahalagahan ang karanasan at rekomendasyon.
Matapos matanggap ang isang diploma, halos imposible na agad na makakuha ng isang hotelier na posisyon. May mga halimbawa nang sinimulan ng tagapangasiwa ng hotel ang kanyang paglago ng karera bilang isang panghugas ng pinggan. Upang makamit ang pinakamataas na antas sa negosyo ng hotel, kailangan ang karanasan at isang naaangkop na reputasyon.
Nagtatrabaho sa isang hotel bilang isang hotelier (pros at cons)
Ang mga katangiang propesyonal ay dapat magkaroon ng kamalayan na mayroong positibo at negatibong mga aspeto sa propesyong ito. Kaya, ang mga bentahe ng trabaho ng mga hotelier ay isinasaalang-alang:
- patuloy na demand sa merkado ng paggawa;
- prestihiyo ng propesyon;
- mataas na sahod.
Ang mga kakulangan sa pagtatrabaho sa posisyon na ito ay ang mga sumusunod:
- Ang maximum na antas ng responsibilidad para sa mga desisyon na nagawa.
- Hindi regular na oras ng pagtatrabaho.
- Mataas na emosyonal na stress.
- Patuloy na pakikipag-usap sa iba't ibang tao.
Ang hotelier (tagapamahala ng hotel) ay isang medyo kumplikado at responsableng propesyon. Ang taong ito ay dapat malaman nang mahusay sa detalye ng gawain ng bawat empleyado sa hotel at mahusay na coordinate ito. Dapat magkaroon siya ng ideya kung ano ang mga kaganapan na nangyayari sa loob ng mga dingding ng hotel bawat minuto.
Ang suweldo ng espesyalista na ito ay nakasalalay sa kanyang kakayahan.
Ang mga magagaling na hotelier ay diplomat, mga espesyalista sa marketing, psychologist at tagapamahala ng pangangalap, mga administrador at financier lahat ay pinagsama.
